甘酒
2010年02月12日


昨日のお味噌作りで麹が余ったので、甘酒を作りました

初めてだったけどこれも以外と簡単だったよ

作り方
1、1合のお米を2合分の水加減でお粥を作ります。
炊飯器を使うと楽チン

2、そこに麹200gを加えて混ぜたら、60度に保って6時間放置
たったこれだけ!
でも60度に保つ



ここがポイントみたい
あたしは電磁調理機を使ったので温度管理出来たけど
炊飯器の「保温」状態でフタを開けたままぬれふきんをかぶせて6時間置く。でもいいんだって

お砂糖はこれっぽっちも入れてないのに出来上がりは結構甘〜い
のでお湯で割るなり好みに調節してね
つぶつぶ感が美味しい〜


Posted by
herbindoll
at
19:16
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