野菜畑のブイヨン
2010年05月15日


お勧めの調味料、見つけました

和風だしと違って洋風だし(スープストック)をとるのはちょっと手間なので、
ついつい市販のブイヨンに頼ってしまうのだけど、
でも後味があまり好きではなかったのですが、
このブイヨンはホント美味しいです

化学調味料無添加なので優しい味がします。
スープだけでなく、パスタやピラフなど味が決まらないときにちょっと加えるのも

空き瓶に入れてすぐ使えるところに置いてあります。
ちなみに手作りする場合のスープストックレシピは
鳥手羽先・・・5~6本
玉ねぎ・・・1個
にんじん・・・1本
セロリ・・・1/2本
ローリエ・・・1枚
粒こしょう・・・10粒ほど
タイム・・・少々
水・・・10カップ
全ての材料をお鍋に入れ30~40分ほどアクをとりながら煮出してから漉す。
Posted by
herbindoll
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23:39
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